Fernando Palencia Ortega

mango de españa

Principales variedades de mango en España

Existen tantas variedades de mango como para que una persona no pueda llegar a probarlas todas en su vida. Además, se nos presenta todo un mundo de sabores, aromas y texturas que hasta al más exigente de los paladares puede sorprender. En este artículo hablaremos de las cuatro variedades más cultivadas en España, desgranando sus …

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Micropropagación para la mejora en pitahaya

La biotecnología es la llave para optimizar el cultivo de pitahaya a prácticamente todos los niveles. Ninguna práctica, hábito o buenas manos pueden llegar a tener el impacto que esta rama multidisciplinar de la ciencia puede conseguir, y el caso de la pitahaya no es una excepción. En este artículo encontrarás un ejemplo aplicado en …

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pitaya cultivo

Pitahaya o fruta del dragón: un cultivo prometedor

La pitahaya o fruta del dragón se presenta como un subtropical único, cuya fama ha ido creciendo paulatinamente en la última década en Europa. ¿Los responsables? Sus grandes ventajas de cultivo, su curiosa apariencia de dragón y sus beneficiosas propiedades nutricionales con respecto a otros subtropicales. ¿Quieres saber más? La pitahaya es un nombre genérico …

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La Biotecnología como Futuro de la agronomía

CRISPR-Cas9: una herramienta revolucionaria

CRISPR-Cas9 es una técnica que surgió a raíz de las investigaciones de Jennifer Doudna y Emmanuelle Charpentier en 2012. Está inspirada, como explicaremos más adelante, en un sistema inmune bacteriano, descubierto por Francisco J. M. Mojica. Este investigador ilicitano descubrió estas secuencias repetitivas en el año 1993, acuñó el nombre de CRISPR en el año …

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coronavirus y seguridad alimentaria

Coronavirus en la industria alimentaria

Hablemos del famoso coronavirus (SARS-CoV-2) y la enfermedad que origina (COVID-19). Este virus es el responsable de la principal pandemia del siglo XXI (por el momento). Antes de empezar a escribir sobre el tema que nos compete, nos sentimos en la obligación de salirnos de ese mensaje tan recurrente como alarmista de los medios de …

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Las plantas contra el cambio climático

Joanne Chory, investigadora del instituto Salk de California, lidera el proyecto «Harnessing Plants Initiative», que cuenta con un presupuesto de más de 35 millones de dólares para la lucha contra el cambio climático. Pero, ¿Cómo podría combatir el cambio climático? Con algo tan cotidiano como las plantas. ¿Quién es Joanne Chory? La Dra. Joanne Chory …

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Transgénicos, ¿salvación o perdición?

CONCISE, un proyecto coordinado por Carolina Moreno, catedrática de periodismo de la Universitat València, tiene como objetivo analizar el papel de la comunicación sobre la percepción y las creencias de la ciudadanía de la Unión Europea respecto a la ciencia. Para ello se han registrado las opiniones de 100 participantes voluntarios en 5 ciudades europeas …

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