El mango se ha convertido en una referencia dentro de las frutas subtropicales. Su fantástico sabor, su versatilidad y sus propiedades saludables han permitido este paso al frente tanto en España como en Europa. Otro factor determinante es el hecho de poder contar con tantas variedades. De esta forma podemos encontrar numerosas clasificaciones en función de su origen, su dulzor, su acidez, su fibrosidad, su tamaño o su color. La gama es tan vasta que, como acabamos de decir, es prácticamente imposible probar todas las variedades existentes. A pesar de ello, la tendencia, al menos en España, es de apostarlo todo a una o a unas pocas cartas. A la espera pues de una mayor diversificación, nos encontramos en una situación de crecimiento basado en nuestros cuatro caballos ganadores, que copan prácticamente la totalidad de la producción nacional. Os presentamos a Osteen, Keitt, Kent y Tommy Atkins.
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